Com feu la sémola?

[Heleneta]

Hola noies,

He comprat sèmola d'arròs i m'agradaria saber quina quantitat de brou i quina de sèmola hi poseu? No la vull fer tipus sopa per no omplir-ki l'estómac d'aigua.

Hi afegiu verdureta o carn? Ho feu tot junt???

Estic una mica perduda!!!

Gràcies

[tolinso]

jo faig el seguent:

* 3 cullerots de caldo + 2 cullerades soperes (normaletes, ni rases ni a tope). Ho fas bullir 10-15min amb el foc molt baix i tapat pq no s'evapori mes del compte

* jo sempre tinc congelats glassons de verduretes, aixi que a continuacio barrejo 2 glassons de verduretes i el rovell d'1 our dur... o pollastre del caldo.

* colo la semola (guardant el caldo), i la barrejo amb la verdura i l'ou. I hi afegeixo el caldo que em sembla per tenir-ho tan clar o espes com vulgui.

LI ENCANTA!!!!!!!!!!

[Bombolla]

Ostres Tolinso, quan dius que tens glaçons de verduretes et refereixes a brou de verdures o verduretes congelades? COm ho fas?

[Piruet]

Jo anava a preguntar el mateix, Bombolla...

Explica Tolinso, explica....

Petonets !!!

[heaven25baby]

NOSALTRES HEM COMENÇAT TOT JUST FA 1 MES AMB LA SOPETA DE SÈMOLA I EL QUE FAIG ÉS AMB EL BROU DE LA VERDURA O A VEGADES TAMBÉ AL BROU LI AFEGEIXO 1 TROSSET DE PEIX PER DONAR-LI GUST (2 CACITOS DE BROU), LI AFEGEIXO 2 CULLERADES GRANS (CULLERA DE SOPA) DE SÈMOLA I VAIG REMENANT FINS QUE QUEDA COM UNA PAPILLA... LI FAIG GAIREBÉ TOTES LES NITS I LI ENCANTA!!!

[tolinso]

DONCS FAIG TOTES LES VERSIONS

1- congelo glacons de caldo, aixi tinc porcions petites per si un dia necessito fer mes clar algun pure
2- congelo glacons de verduretes ben triturades (per afegir als pures si la racio es petita, o per afegir a la semola)
3- congelo glacons de verduretes no tan triturades, mes aviat aixafades (pels pures o la semola)
4- congelo glacons de verduretes + pollastre, triturat
5- congelo glacons de verdures individuals: glacons de ceba (bullida i triturada), glacons de tomaquet, glacons de bledes, glacons de carbassa, o de moniato,....

aixi d'aquesta manera, tinc suplements per afegir a racions de pure o sopa, i fer els pures mes variats, ja que ting "stock" de pure base (patata, pastanaga, carbasso/mongeta/espinacs) amb carn o peix, i llavors depen del dia hi afegeixo un dels glacons d'una verdura diferent... L'unic que heu de fer es escalfar molt be els glacons i tornen a quedar amb la textura inicial de quan ho heu preparat

ah! i el que vaig es fer els glacons en glaconeres, i un cop congelats, els desmotllo i els guardo en bosses de congelar! aixi torno a tenir les glaconeres lliures

no se si m'he explicat

i la semola doncs aixo, depen del dia la faig amb ou o pollastre, i dos glacons, els que em semblin en aquell moment

[a_fer]

Tolinso la reina dels glaçons!!!!!!!!!!!!!

A casa deveu tenir un peazo arcó congelador, no??????

[Heleneta]

Una pregunta una mica tonta, quan bulliu la sèmola no us treu molt midó??? Tinc por de provocar-li un tap i restrenyir al meu petit!

[tolinso]

Tolinso la reina dels glaçons!!!!!!!!!!!!!

A casa deveu tenir un peazo arcó congelador, no??????

m'agrada el titol

doncs la veritat... MASSA PETIT el congelador!!! nosaltres no tenim temps entre setmana de cuinar, ni en somnis vaja! i preparem tot el menjar el cap de setmana! la veritat es que fet i congelat de seguida, al descongelar i escalfar bé, queda ben bé com acabat de fer

de glaçons en tinc de variats, però poquets de cada mena

tema sèmola i midó... jo li faig de blat i queda molt bé! d'arròs no n'hi he fet...

[Irina]

DONCS FAIG TOTES LES VERSIONS

1- congelo glacons de caldo, aixi tinc porcions petites per si un dia necessito fer mes clar algun pure
2- congelo glacons de verduretes ben triturades (per afegir als pures si la racio es petita, o per afegir a la semola)
3- congelo glacons de verduretes no tan triturades, mes aviat aixafades (pels pures o la semola)
4- congelo glacons de verduretes + pollastre, triturat
5- congelo glacons de verdures individuals: glacons de ceba (bullida i triturada), glacons de tomaquet, glacons de bledes, glacons de carbassa, o de moniato,....

aixi d'aquesta manera, tinc suplements per afegir a racions de pure o sopa, i fer els pures mes variats, ja que ting "stock" de pure base (patata, pastanaga, carbasso/mongeta/espinacs) amb carn o peix, i llavors depen del dia hi afegeixo un dels glacons d'una verdura diferent... L'unic que heu de fer es escalfar molt be els glacons i tornen a quedar amb la textura inicial de quan ho heu preparat

ah! i el que vaig es fer els glacons en glaconeres, i un cop congelats, els desmotllo i els guardo en bosses de congelar! aixi torno a tenir les glaconeres lliures

no se si m'he explicat

i la semola doncs aixo, depen del dia la faig amb ou o pollastre, i dos glacons, els que em semblin en aquell moment

Jo faig exactament com tu! Tinc les bosses aquelles de congelar que es taquen amb cremallera... un calaix del congelador ple!

A mes va molt be per saber les porcions que menja. Dues cullerades soperes equival a un glac,o. A poc a poc he anat augmentant les racions i combinant-les, dos glassons de pure de porro i patata amb dos d'estofat de vedella...per exemple...

Que vas trobar la idea amb l'Annabel Karmel???

[tolinso]

Que vas trobar la idea amb l'Annabel Karmel???

doncs.... no, pero acabo de buscar la web i m'ha encantat Se'm va acudir mentre buscava per internet recipients semi-hermetics per congelar els pures. Vaig veure una web on parlaven d'aixo, de fer porcions petites amb glacons, i em va encantar

per cert, estofat de vedella?? oohhhhh

Irina, una cosa, quan li dones els glacons, els hi barreges o els hi dones per separat?? pq vagi trobant els diferents sabors?? crec que ho hauria de comencar a fer... perque jo de moment els hi barrejo.....

[Irina]

Doncs tinc de tot!
Faig glac,ons d'una fruita sola (poma o pera) i despres en tinc de combinats: poma, pera i raim...Ara vull provar el melo o altres fruites, pero es que aqui la fruita no es gaire bona i costa de trobar-ne de decent!

De verdures tambe els tinc per separat i despres combinats (patata, pastanaga i mongeta verda) (porro i patata)... pero tots els sabors han estat introduits per separat, per veure que li agrada mes...

I el que de vegades faig es posar un glaco de poma amb tres de moniato per exemple...fruita i verdura tambe esta be...
i aixi vaig combinant i variant...

A mi m'agrada molt un llibre de l'Annabel Karmel que vaig trobar de segona ma: es diu The Healthy Baby Meal Planner. Te receptes molt xules!!!

Una pregunta!!! La semola...de que esta feta exactament, porta gluten?? es de blat?

[Irina]

Ai i Per l'estofat de vedella (tambe el vaig fer de xai...)

Vaig comprar la carn picada.
En una cassola fregeixes una mica de ceba tallada gran, mig pebrot vermell, patata, pastanaga, un porro i despres hi poses la carn. Aboques aigua i que ho cubreixi just arran. Quan tot estigui cuit, (la patata trencada la pastanaga ben toba...) treus la ceba i el pebrot i tritures tota la resta. Quan es refreda, fas els glac,ons i apa...ja esta.
M'ho vaig inventar, eh...no se si un estofat es fa aixi o que, pero esta molt bo!!!

[tolinso]

de moment li faig semola de blat, que si que porta gluten. Aquest cap de setmana vaig comprar tambe semola de blat de moro, i vaig comprar cibada i ordi (u sease.... oats i barley), en gra. Encara no ho he provat, pero d'aqui poc
no li has introduit el gluten a la Hanna encara? pots fer semola d'arros, de blat de moro, o pots mirar oats sense gluten, que n'hi ha tambe
m'apunto les receptes i mirare si trobo aquest llibre!!! gracies!!!

ara fare un cop d'ull aquest post:
viewtopic.php?f=16&t=2792

i acabo de mirar a wikipedia
http://en.wikipedia.org/wiki/Gluten-free_diet

[pigadeta]

Ostres jo entrava per mirar com feu la sémola... i quasi que hem congeleu a mi!!! Sou les reines del congelador...

Bueno, a veure si ho he entés bé... jo tinc caldo congelat (la mida d'un plat), li poso un parell de cullerades de sémola, l'he comprat de blat, ho deixo bullir remenant i després.... ho he de colar??? O m'ha de quedar com una papilla???

[tolinso]

a mi, si em queda massa caldo, la colo, almenys una part, pq sinó queda molt líquida i fem moltes porqueries

un parell de consells: fes bullir-la tapada, pq no s'evapori massa el caldo, però, A FOC MOLT LENT!!!! la sèmola puja molt i acaba vessant sempre!! En 10min ho hauries de terni preparat.

li afegiras alguna altra cosa? verduretes? ou? pollastre? si és aíxí li pots començar triturant tot, semola inclosa, i que quedi finet, com una cremeta

ja ens explicaràs quin ha estat el resultat i si li ha agradat

[Irina]

de moment no li he introduit el gluten...aqui tots estan molt paranoics amb el gluten...es veu que Irlanda te un precentatge molt alt de celiacs...
M'han dit que fins mes o menys l'any no li introdueixi. Em van dir que una possible causa de que hi hagi tants celiacs es que a Irlanda, el gra, no va ser introduit fins molt mes tard que a la resta d'Europa, i que per aixo als irlandesos els costa metabolitzar-lo...
ara, les fonts d'aquesta hipotesi...mai no les he buscat... pero que hi ha molts celiacs si que es cert...
no se, jo no soc al.lergica a res i l'Irinu tampoc, pero com que tampoc hi ha pressa...

Nosaltres fem servir cereals d'arros (pero no gaire perque la restreny), i el de mill.
Quan s'acabi li comprare d'algun altre gra, per anar provant...

[cire]

Tolinso i Irina sou les reines dels glasons!!!! Jo no ho havia fet mai, pero ara que he començat amb la verdura es un "pal" haver de fer la verdura cada dia. Crec que provare de fer aixo que dieu.
Els glasons els feu amb el motllo de tota la vida o vau compar un especial? es que he vist que la marca BEABA en te uns.

[lileta]

Hola guapes,

Són nova en aquest post, però aporto el que jo faig. Des de fa temps, bé, des de sempre, ja que al Biel no li han agradat mai els cereals industrials ni els ecològics, el que hem fet és caldo d verduretes amb pollastre amb farinetes d'arròs i blat de moro i sèmola de blat (apartir de la introducció del gluten). Preparem un caldero gros i de les verdures en fem racions per a dinar afegint-hi o bé el peix, pollastre o vedella ( a la planxa) i del caldo també en fem potets i tot al congelador. D'aquesta manera tenim menjar preparat per una setmana mínim. Així i tot quan sóc a casa pel matí li faig el dinar amb la baby cook i així vario més amb les verdures (bledes, tomàquet, albergínia, etc...)

El tema sopars és:

- Sèmola de blat, arròs o blat de moro (3 cullerots de caldo i 3 cullerades de sèmola) uns 10 minutets. aquí hi afegim o bé un rovell d'ou aixafat, o la micona de verduretes que hagi sobrat del migdia, si és que n'ha sobrat. Sinó sol també s'ho menja la mar de bé (la de blat)

- Sopar express: farina d'arròs o de blat de moro. les comprem a botigues de productes ecològics. Primer torrem la farina, més o menys la meitat del paquet, i la guardem en un tupper per tenir-ne. Torrar-la vol dir posar-la a la paella sense res més i anar-li donant la volta durant uns deu minutets sense que es cremi. Quan vols fer el sopar poses 50 ml d'aigua o caldo per cada cullerada sopera de cereal que hi posis, no cal que bulli, afegeixes la farina, vas remenant i amb dos minuts, quan ha espessit ja tens les farinetes preparades.Nosaltres li afegim un rajolinet d'oli. El fet de torrar la farina és perquè ho digereixin millor. Això ens ho va explicar la llevadora. Al Biel li encanta, tal qual. Així i tot fem com amb la sèmola. Si ha sobrat una mica de dinar li ho barregem perquè tingui més gust.

El que em copiaré de les reines dek congelador és el tema glassons. D'aquesta manera sempre tindré porcions petitetes per afegir-li als sopars.

Apa doncs, a cuinar!!!!!

[koala_]

deu meuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu, m'heu solucionat la papeleta, jo quan li faig els menjars al marc, li congelo pero clar, el brou de fer la verdureta y la carn, no sabia que fer-ne, perque clar ja tenim un calaix del congelador ple, i no es plan d'ocupar-lo sencer nomes per ell, i no sabia que fer mai amb el brou.
Pero ara ja ho se, em sembla que em fare fan dels glaçons jijijijijiji. Moltissimes gracies per la idea, bueno i també per les receptes.
Una cosa mes, quan li doneu la semola li afegiu carn o rovell d'ou tot triturat pero li doneu algun plat mes? o tipus sopeta espesa, amb l'ou o la carn tot triturat i ja prou.
Gracies un cop mes. Per cert alguna mami ha preguntat lo de la mida dels glaçons, son glaçoneres normals? petonets.