un pastís "especial"?
un pastís "especial"?
Hola!
La filla d'un amic és al·lèrgica al gluten, a la lactosa i em sembla recordar que pot ser que també a l'ou. I clar, pobra, mai pot menjar res....
Algú sap una recepta de pastís que compleixi amb els requisits de no portar res de tot això?
La filla d'un amic és al·lèrgica al gluten, a la lactosa i em sembla recordar que pot ser que també a l'ou. I clar, pobra, mai pot menjar res....
Algú sap una recepta de pastís que compleixi amb els requisits de no portar res de tot això?
Re: un pastís "especial"?
Hola he trobat això però crec que si mires que hi ha ingredients que els pots substituir per especials ens aquests casos podràs fer qualsevol pastí només canviant els ous i llet. Sort!
Sin gluten, huevo ni lactosa - Rosquillas de limón y canela.
Rosquillas de Limón y Canela.
* Ingredientes:
1 huevo. En mi caso una cuchara de postre de sustituto de huevo Orgram + 2 soperas de agua.
Zumo colado de 1 limón grande.
La ralladura de ese limón -cuidando de no usar la parte blanca-
115 gr. azúcar.
80 cc. aceite de oliva.
70 cc. leche (use de arroz pero puede ser normal o de cualquier otro tipo).
1 cucharadita de canela molida apta.
1 cucharadita de bicarbonato.
440 gr. harina sin gluten para repostería. (no especifico marca porque sale bien con todas. Incluso con harina de arroz sin más o mezcla de harina de arroz + maizena)
Aceite de oliva para freir las rosquillas. Si os resulta muy fuerte usad aceite de girasol.
Al que le guste: azúcar, para rebozar.
* Elaboración:
Mezclamos en una recipiente todos los ingredientes, menos la harina, y batimos bien.
Se añade la harina poco a poco hasta que quede una masa que se pueda trabajar, removiendo con energía.
Con las manos un poco humedecidas amasamos pequeñas bolas de la mezcla.
Estiramos cada bola hasta darle forma de palo grueso y unimos los extremos para darle forma de rosquilla. Cuando os aburráis de hacer rosquillas, podéis hacer letras que es muuucho más divertido.
Una vez preparadas todas las rosquillas, calentamos en un sartén aceite de oliva con un trocito de piel de limón, para quitarle el fuerte.
Cuando el aceite esté listo, freid las rosquillas, no muchas cada vez para que no se peguen, dando la vuelta a mitad de cocción, hasta que se doren un poco.
Las apartamos y dejamos escurrir en papel de cocina.
Al que le gusten con azúcar, que espolvoree encima un poco.
Gustav no pudo esperar y empezó a comérselas al instante, empezando por una que hicimos con forma de caracol.
Si no os gusta el limón, podéis usar naranja o mandarinas, sólo hay que cambiar el zumo y la ralladura. Incluso podéis preparar la mitad de la masa de un sabor y la otra mitad del otro, para ello lo único que varía es que mezcláis todos los ingredientes menos los zumos y las ralladuras, dividís la masa en dos y luego añadís a cada mitad, la ralladura de MEDIA naranja/limón y el zumo de 1 mitad nada más.
Sin gluten, huevo ni lactosa - Rosquillas de limón y canela.
Rosquillas de Limón y Canela.
* Ingredientes:
1 huevo. En mi caso una cuchara de postre de sustituto de huevo Orgram + 2 soperas de agua.
Zumo colado de 1 limón grande.
La ralladura de ese limón -cuidando de no usar la parte blanca-
115 gr. azúcar.
80 cc. aceite de oliva.
70 cc. leche (use de arroz pero puede ser normal o de cualquier otro tipo).
1 cucharadita de canela molida apta.
1 cucharadita de bicarbonato.
440 gr. harina sin gluten para repostería. (no especifico marca porque sale bien con todas. Incluso con harina de arroz sin más o mezcla de harina de arroz + maizena)
Aceite de oliva para freir las rosquillas. Si os resulta muy fuerte usad aceite de girasol.
Al que le guste: azúcar, para rebozar.
* Elaboración:
Mezclamos en una recipiente todos los ingredientes, menos la harina, y batimos bien.
Se añade la harina poco a poco hasta que quede una masa que se pueda trabajar, removiendo con energía.
Con las manos un poco humedecidas amasamos pequeñas bolas de la mezcla.
Estiramos cada bola hasta darle forma de palo grueso y unimos los extremos para darle forma de rosquilla. Cuando os aburráis de hacer rosquillas, podéis hacer letras que es muuucho más divertido.
Una vez preparadas todas las rosquillas, calentamos en un sartén aceite de oliva con un trocito de piel de limón, para quitarle el fuerte.
Cuando el aceite esté listo, freid las rosquillas, no muchas cada vez para que no se peguen, dando la vuelta a mitad de cocción, hasta que se doren un poco.
Las apartamos y dejamos escurrir en papel de cocina.
Al que le gusten con azúcar, que espolvoree encima un poco.
Gustav no pudo esperar y empezó a comérselas al instante, empezando por una que hicimos con forma de caracol.
Si no os gusta el limón, podéis usar naranja o mandarinas, sólo hay que cambiar el zumo y la ralladura. Incluso podéis preparar la mitad de la masa de un sabor y la otra mitad del otro, para ello lo único que varía es que mezcláis todos los ingredientes menos los zumos y las ralladuras, dividís la masa en dos y luego añadís a cada mitad, la ralladura de MEDIA naranja/limón y el zumo de 1 mitad nada más.
- gemmaurrea
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- Membre des de: dj. gen. 01, 2009 11:12 am
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Re: un pastís "especial"?
hola
Jo tinc uns amics amb una nena amb moltíssims problemes d'al·lèrgies alimentàries!! i és una murga!
Alguna vegada que han vingut a casa els he fet un pa de pessic, seguint la recpta clàssics, substituint la farina per farina apta per celíacs, i enlloc de 1 mesura de llet i 2 ous posant-li 1 mesura i mitja de llet de soja
pots probar...
Jo tinc uns amics amb una nena amb moltíssims problemes d'al·lèrgies alimentàries!! i és una murga!
Alguna vegada que han vingut a casa els he fet un pa de pessic, seguint la recpta clàssics, substituint la farina per farina apta per celíacs, i enlloc de 1 mesura de llet i 2 ous posant-li 1 mesura i mitja de llet de soja
pots probar...
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